Garden City 豆探検隊

第３０７日目　最高気温３１℃／最低気温２１℃　晴れ時々くもり

数回前のレッスン時にSunithaさんに教わっていた「ダル」やっと作ってみました。　
　

「プレーンダル」と言っていました。チャパティやご飯と一緒に食べたり、オムレツにして食べるそうです。

材料
＜Ａ＞
トゥールダル　　１５０ｇ
トマト　　　　　２個
玉ねぎ　　　　　１個
水　　　　　　　２カップ
ターメリック　　小さじ１／２


＜Ｂ＞
油
マスタード
カリーリーフ
（コリアンダー）
チリパウダー　赤または緑　小さじ１～２
塩


＜Ａ＞煮ます。
トゥールダル（豆）は水につけ置く必要はなく、洗ってそのままゆでられます。
トマト、玉ねぎ、小さめに切って一緒に煮ました。
圧力鍋ですぐと言っていました。が、豆ままは圧力鍋キライなので、
普通なべでのんびりと。大体火が通ったところで止めておきます。

＜Ｂ＞香辛料はお好み量で。
熱した油に香辛料入れてパチパチ言い始めたら＜Ａ＞を入れます。
水分が少し飛んだらできあがり。



レストランで食べたダルよりちょっと固めになってしまいました。
豆家仕様でチリパウダーもほんの耳かき１杯程度だったので、辛味は
ほとんど感じませんでした。塩だけの味つけでも、豆の甘味でおいしかったです。カリーリーフがインドっぽい～。
豆姉妹もちょっとずつは食べられました。
今のところ、豆ぱぱままが朝食のパンと一緒に食べています。
グーです。お試しください。

日本だとカリーリーフ（生）は手に入らないかもしれませんね。
豆はレンズ豆の仲間と思います。黄色くて半分に割ってあります。